レシピ 料理と景色を味わう土肥邸母屋さんで昼ごはん
料理と景色で味わう贅沢なひととき
土肥邸母屋の一角にある「台所」では、心も温かくなるごはんをご提供。素朴で懐かしいお母さんの味をご賞味いただけます。前日からしっかりと出汁を取り丁寧に作られた料理は、心も体も癒されます。季節の家庭的なおばんざいはテイクアウトできるので、ご家庭の食卓でもほっとする味をどうぞ。
建物内から見える景色は、昔のままの姿を残したお庭。1年を通して、季節の草花がゲストを楽しませてくれます。あたたかい日は窓を開けて外から流れ込む風を感じて。
[MENU]
朝ごはん ￥1,100
昼ごはん
だるま ￥1,650
こけし ￥1,100
門前には大きな桜の木があり、食事の後に敷地内を散策しながら桜を楽しむことができる
剱岳を望む2階のカウンター席にはコンセントがあるので、リモートワークにもおすすめ
「長ひじきの煮物」の作り方
ひじきをたっぷりの水で戻す。やわらかくなったら水気を切る。
油でさつま揚げを炒め、ひじきを加える。
だし汁200cc、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1を加え、中火で煮汁が少なくなるまでゆっくり味を煮含めてできあがり。
※さつま揚げの代わりに、にんじん、こんにゃく、油揚げにしてもおいしい。前日から昆布を水に浸けてしっかりと出汁を取ること
私のおすすめ！
雪が積もった立山連峰や桜が見えるランチスポット
ナビゲーターはこの人
田中 真紀子先生
ブランディングディレクター
フードディレクター
東京と北陸を拠点に、食まわりのプロモーション・広告や書籍におけるスタイリングや店舗開発・食空間のコーディネート等、幅広く活動中。
近年では、自身の経験を活かし他地域同士を結びながら地域の魅力や風土を活かした商品の企画開発・販路開拓など。ブランディングをはじめ開発から販売までを一貫し従事する。
