マロンタルト

室温に戻したバターを練り、砂糖を数回に分けて入れ、ふわっと白っぽくなるまですり混ぜる。

たまごを加え、さらによく混ぜる。

ふるった小麦粉を一度に加え、さっくりと混ぜ合わせる。

生地をひとまとめにして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

生地をめん棒で伸ばしてタルト型に敷き込み、形を整える。

失敗しないタルト作り 「ピケ」しよう！ タルトを焼く前の生地に細かく穴をあけることを「ピケ」と言います。フォークなどを使って一定間隔に穴を開けることで、加熱時に空気を逃し生地が膨らむことを防ぎます。浮きがなく綺麗に焼き上がります。

室温に戻したバターをよく混ぜる。

砂糖を加えてよく混ぜ、たまごも加えてさらによく混ぜる。

アーモンドパウダーを加えよく混ぜ、ラム酒を加える。

先に作っておいたタルト生地に流し入れ、栗をトッピング。

ヘラを使って平らにします

180℃のオーブンで1時間焼く。お好みで生クリーム等を添えていただく。